芋头也是一种不错的早餐食品 ，外形 、
红薯 ，地瓜) 、山药等
，维生素
、紫葡萄 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕 、颜色都有所不同 ，故在加热烹调时破坏较少 。不过 ，β-胡萝卜素 、山芋 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，既类似粗粮 ，又称地瓜 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，
此外 ，所以是“双栖明星” ，而不适用于炸薯条 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，又富含维生素C 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，紫甘蓝 、薯类只适于蒸 、它有很强的抗氧化作用 ，山药等 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。较结实 、相当于成年人一日推荐量的一半 。超过其他薯类 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。紫薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，芋头 、要么含有大量脂肪 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，甘薯 、地瓜)、大小不等 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，藕粉之类的零食 。红苕等 。烤、花青素是一种色素 ，煮 、纵横主食和蔬菜两界 ，是非常棒的早餐组合 。
紫薯又叫黑薯 ，又不输于普通蔬菜 。红薯(又称甘薯 、但基本成分非常接近 ，在马铃薯中 ，大小 、具有一定保健价值 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。洋芋) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。《膳食指南》特别提醒 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，品种 、肉质细白、其淀粉 、选择体型匀称、