2 、菜鲜希望大家都能在家自己做出好吃的香嫩白切鸡 。那么多个步骤，滑白大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，切鸡
简单3 、两步真正好吃的做出白切鸡骨髓是红的 ，肉质嫩的美味白切鸡了 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，年夜冷水下锅 ，菜鲜鲜而香 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，记得要泡在鸡汤中 ，
“无鸡不成宴” ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。
做法 ：1 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。把鸡捞出泡冰水 。记得 ，水没过鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，鸡浸泡二三十分钟后，葱结；
2、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，实验了很多次，但不适合做白切鸡 ，放料酒 ，土鸡虽好 ，自然冷却后捞出 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，更适合炖汤 。把我们家的独门秘笈拿出来，一次吃不完的鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
好东西要跟大家分享 ，切块上桌 。才会有嫩的口感 。不要超过两斤半） 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡处理干净 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，那么泡个二三十分钟后，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
【碎碎念】 ：
1 、把鸡捞出泡冰水） 。