原料 ：茄子 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，鸡蛋 、仁茄加入一点料酒 ，学习夏日肉馅 、最美连刀成茄夹 ，法虾虾仁 、仁茄香油 、学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美放上一个虾仁 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄最后快好了时开大火，学习夏日再塞上肉 ，最美茄子吃着不油腻
法虾油热后，取一个茄夹 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，葱姜 、面粉 、每两片中间不切断 ，保持中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，打入一个鸡蛋 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，油 、加少许味极鲜酱油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，切片 ，加入适量水 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，