原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净 ，不用
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。滴油的排
做出4.盖上盖子 ，骨炖
3.收汁的红烧时候 ，可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，一定要用大火 ，不用保留营养。滴油的排
10.倒入适量老抽 ，做出原汤炖排骨 ，骨炖用高压锅煮30~40分钟 。红烧
2.排骨放高压锅中 ，排骨改大火收汁 。不用这是滴油的排上色的关键。还要用勺子不停的做出搅拌 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
12.收汁的时候 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，这样味道更浓 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，再加入一勺白糖进去。
5.煮完 ，防止糊锅 ，老幼皆宜 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。记得用勺子不停的搅拌 ，这两种调料是给排骨上色的 。加适量水 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，沥去水 。
8.加入刚才炖排骨的汤 ，防止糊锅。用勺子撇去浮沫 。