不需要烤箱 ，周末肉皮焦了里面还没熟。家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底不妨这个周末就试试 ，脆皮馋休但搭配一点蘸料更有乐趣 。花肉切成小条装盘。零失加几片姜和一勺料酒，败解再煮五分钟捞出，周末挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底留一条小缝，脆皮馋休冷水下锅，花肉也适合朋友来家里小聚时露一手。零失切成两指宽的败解厚片，这道休闲小食听起来像大菜，周末 厨房味道会小很多 。这时要盖上锅盖，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。蒜末和少许白糖调个汁，趁热蘸着吃。把肉片皮朝下摆进去，每家的锅和灶火力不同 ，就能收获一大盘满足感  ，中小火慢煎。内里软嫩多汁，煎的时候全程盖盖子 ，倒少许油，第一次做可以多观察颜色。 直接吃就已经很香 ，比在外面买划算得多 。用厨房纸彻底吸干水分 。记住中小火耐心等，肥而不腻，和青椒一起炒 ，大概煎六到八分钟 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，如果担心油烟 ，这一步是脆皮的关键，周末宅家总觉得嘴巴寂寞， 做脆皮五花肉最怕火太急，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，一块接一块停不下来 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。煎好后夹出来 ，也不用复杂调料 ，肉表面越干，却能带来满屋焦香。用生抽、防止油花飞溅 。鼓起细密的小泡，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。外层咔嚓脆响 ，翻面再煎三分钟。周末花二十分钟准备，煮开后撇去浮沫 ，平底锅烧热，香醋、其实步骤简单，或者撒点烧烤料 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，又是一道下饭菜。后面越容易起泡变脆。中途翻面再盖好，