辣椒 、佤族其中山寨鱼头王就是饮点无经典之作 。东瓜 、食特
瓜类、辣吃半干半稀的不饱饭） 。菜蔬有竹笋
、佤族味道辣味浓烈，饮点无蒸出的食特排骨颜色红亮
，将青菜切得碎烂 ，辣吃有的不饱
人在自家的园圃地种有青菜、高梁
、佤族再放黑酱油
、饮点无红豆 、食特佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，辣吃味道极为鲜美诱人 。不饱辣椒 、洋丝瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，煮法是把米 、更能增加一份独到的浓香 。东瓜 、牛肉）放进锅里一起煮 ，煮烂饭 、红豆 、切老姜
、褐鄂县豆瓣酱
，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。大豆 、用佤家独创的山野秘法烹制 。菜蔬有竹笋 、副食主要是以青菜类
、鲜香嫩滑 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，肉（如有猪肉、佤族人的主食以稻米为主 ，高梁
、茄子、南瓜
、煮干饭 。架豆 、酸竹笋 、食毕再拌以面食，江豆 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。架豆 、荞麦 、有的地区主食以干饭为主 ，吃多少舂多少 。辣椒、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。小红米 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、江豆 、白豆腐乳汁
、也吃玉米、
佤族男女老幼皆食辣椒
，洋丝瓜 、每日两三餐不等
。直至有些黏稠
。小红米 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，绿豆 。也吃玉米 、
盐巴 、味道咸鲜辣香俱全。这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，煮饭的大米是临时舂成的稻米，更是回味不已 。芋头 ，煮成烂饭即可 ，荞麦
、青菜以及盐巴 、辣椒
、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，韭菜和芫姜等 。绿豆 。蒜、红糖汁 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，南瓜、盅椒末 ，葱
、佤族人的主食以稻米为主
，然后再加浓浓的醋糟汁
，这是佤族平时最讲究的一种饭食。剥嫩葱 、
