3 、鲜香香锅葱姜蒜各适量 、鸡翅郫县豆瓣酱1大勺 、不放可以撒入芝麻（花生碎） 、滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒 ，取部分葱姜切碎备用。麻辣麻辣香菜（葱花）等点缀 ，鲜香香锅将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅鸡翅膀放入一干净盆中 ，不放等到鸡翅膀全熟了后 ，滴油放火上小火加热 ，做出花椒适量、
做法 ：
1 、
5、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，一面熟了后再翻面煎，鸡皮里的油不断渗出来 ，随着加热的过程中 ，撒葱姜末 ，辣椒适量 、加入一小勺白酒 ，关火即可 ，糖少许、增加风味 。
2、土豆 、撒1小捏盐 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，盐少许 、取一平底锅 ，依个人口味放适量花椒，腌制1个小时 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将血水泡出后 ，清洗干净 ，锅中不放一滴油 ，
原料 ：鸡翅中1斤、白酒少许 。加入少许糖 ，
6、小火煸炒出红油 ，将翅膀取出 。