4 、漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒蒸鱼豉油 。雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，炒到汤汁辣味散发 ，开屏
2 、做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。倒入1汤勺料酒 。淋上蒸鱼豉油 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，拣去葱姜丝，龙口粉丝1把 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，浇热油即可 。取出 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
调料：料酒、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
做法 ：
1 、摆上鱼头及鱼尾 ，
3 、中间段由背部下刀切割 ，
撒葱花 ，葱、剁椒半碗 、再铺上姜丝 ，