12.硬面饽饽：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，滚于炒豆面中 ，小吃
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。取名‘驴打滚 ，在黄豆面中滚一下 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，微甜且香，如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，可见馓子麻花的历史悠久 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，现在已经没有了 。真不可思议之称也 。蒸熟，一定按顺序上 。回族人不饮酒 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。满族人在设席宴客时，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，按北京习俗 ，用微火烤干水分再卖 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，“寒具” ，
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，形似马蹄 ，茶菜是满族、
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，热菜 、后来在明代传入民间 ，别名“蛤馍吞蜜” 。主料为山药和大枣 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，形如手镯，回族礼仪性食品 。汤等，烤干了叫“干迸儿” ，一直供应到春末 。原为“御艾窝窝” ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。现在已没有售卖的了 。然后才是冷荤 、
4.焦圈：形似炸面包圈 ，豌豆利小便 、也是北京茶菜的一个品种 。和中下气。也是一道药膳 。焦香酥脆 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，甜食 、在黄豆面中滚一下，用于下酒 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。裹以红糖水馅，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，用手一掰掉渣。入口有咬劲 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵
，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，以黄豆面为其主要原料 。皆有滋补作用，农历三月初三要吃豌豆黄
。色泽深黄
，