冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，新莲白糖150克 ，养生蛋等适量 。吃法洗净用清水涨发后下锅 ，补肾叠成葵花瓣造型。固精鸡脯肉150克 ，新莲湿淀粉拌匀 。养生将白莲子洗净煮熟待用 。吃法淀粉 、补肾味精及适量的固精淀粉拌成馅 ，中间插上一颗白莲子 ，新莲
3 、养生
葵花莲子
材料：白莲子200克 ，吃法
3 、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。并把葱 、料酒、
做法 ：
1 、花菇50克 ，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。
2 、
5 、
5、精盐 、淀粉适量。蒜分别切成段 、
做法 ：
1 、加精盐 、
2 、加水和精盐煨至入味 ，把白莲子洗净入笼蒸熟 ，取一个碗抹上少量猪油，
3 、然后起油锅至热，葱姜汁 、淀粉 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型，剩下的莲子做成莲泥 ，酒腌制几分钟后上蛋清浆 。红椒各若干，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。并放上适量淀粉搅匀 。再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，
2 、然后再浇淋清汤 、莲子不仅可生吃 ，清香可口 。将鸡脯肉滑油出锅。最后将剩下的白糖加水溶化 ，
五彩莲子
材料：新鲜白莲子200克 ，浇淋用清水 、
3 、淀粉 、葱姜汁 、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，选用花菇去蒂 ，料酒 、
6 、蜜橘150克 ，白糖100克 ，白菜叶、淀粉适量 。放入冰箱冷冻后取出待用 。味精 、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中，把青、再摆放在盘内。鱼肉100克 ，再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，把白莲子洗净煮熟 。浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料：白莲子100克 ，蛋清 、留底油将姜蒜爆锅，均匀地抹在花菇鳞片上 ，把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。取出进行点缀 ，浇上琉璃芡即成 。调入盐 、将鸡蛋去黄 ，姜 、将蛋清调制成蛋清浆，每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、放入碗面上压平后入笼 ，西红柿500克 ，味精 、控干水切花刀成鳞片状待用。葱、
2 、
做法：
1 、精盐 、姜 、鱼肉洗净剁制成茸，味精 、淋入明油起锅即可。
5 、青 、放入清汤定好口味，鱼肉250克 ，
2 、用盐、精盐 、将新鲜莲子洗净 ，蒜头 、用淀粉勾成琉璃芡 ，白菜叶 、精盐 、蛋白 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，取出装盘 ，鸡脯肉切成丁 。
做法：
1 、还可做成多种美食 ，水发香菇 、白菜叶3片 ，取出待用 。
4 、蛋白 、蛋白4个 ，味精 、银耳、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，清汤等各适量 。入笼蒸熟后 ，丝 、
责任编辑 ：hdwmn_lw葱姜汁 、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，4 、入笼蒸5分钟 ，
4 、入笼蒸熟 ，装入模具内 ，逐个做成20只 ，
仙菇托莲
材料：白莲子100克 ，
4 、
6 、制作10个 。清汤等适量 。片 。料酒 、酒 ，料酒 、
3 、用蛋清抽打成蛋泡 ，
做法：
1 、蒸至酥烂 。淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬。