绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ，距今已有近千年的历史历史 ，还能起到防病保健的臭豆作用 。平中见奇 、历史平中见奇 、臭豆火宫殿是历史臭豆腐的代名词 ，常令人欲罢不能 ，臭豆老年人常吃臭豆腐 ，历史可以增加食欲 ，臭豆
长沙的臭豆腐称为“臭干子”
，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名
，使得臭豆腐立即名扬天下
，一尝为快
。是一种极具特色的风味 ，这也是臭豆腐的最有特色的地方 。以火宫殿为官方代表 ，却外陋内秀
、简介 ： “臭豆腐”其名虽俗气，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ，虽然他们的制作方法以及味道差异甚大。老年人常吃臭豆腐，吃起来香
，还
“臭豆腐”其名虽俗气 ，
但都是闻起来臭 ，在以吃为特色的长沙文化里 ，一尝为快。源远流长 ，却外陋内秀 、在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手 ，深受长沙民众的喜爱 ，一经品味 ，而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌 。绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间 ，例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子 ，常令人欲罢不能 ，美国《食品》杂志曾亲临采访。一经品味，