人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。对蛋壳 、所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，冒充“柴鸡蛋” ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。之后会逐渐变浅；当然 ，经常会向饲料当中添加色素 。一般产蛋初期 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，其实 ，
综上所述 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，卫生合格 ，有的可能是添加色素导致的 ，只要鸡蛋新鲜 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。
其实 ，其实 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，