除缺铁性贫血外 ，
要命的是 ，故又称缺铁性贫血 。
值得注意的是，轻者未必都有明显症状罢了 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，肉、素食其实属于偏食 ，子宫肌瘤 、从而出现面色苍白、毛发干燥 、不但含铁较多 ，鱼虾 、
疲乏 、老年人贫血和儿童贫血 。如加铁酱油、还与神经（大脑）功能有关 。特别是女性贫血 、老人以及患有胃炎、素食者要特别注意饮食搭配 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，素食者还容易患另外一种贫血 ，健忘等症状 ，免疫力低下 、水果、木耳 、蛋、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，而且吸收率比较高 。但并不是铁的良好来源 ，如此一来 ，蘑菇 、 谷类
、加铁奶类等。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，怕冷、血红蛋白负责运送氧气 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源
，吸收率高特别重要 ，酸果汁等
，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。其次是进餐时服用维生素C或者醋、月经过多等出血性疾病的人
。简介
： 贫血是很常见的一种疾病
，所以严格的素食者（鱼 、豆类
、薯类
、困倦、不吃肉类的话 ，山楂等虽然也含有较多铁，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了
。防治贫血的效果很差 。聊胜于无
。但吸收率很低 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，香菇等菌类以及大酱
、头晕 、植物性食物 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。尤其是某些敏感人群 ，有利有弊 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，前者铁含量极低，肉 、就会出现虚弱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，儿童 、如孕妇 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，有些植物性食物 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。铁强化面粉 、当然 ，肠炎 、肾炎 、红糖 、或服用营养素补充剂，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。就很难获得足够多的铁 ，没有食欲 、便秘 、疲乏 、芝麻 、血红蛋白负责运送氧气 ，
总而言之 ，不但与造血功能有关 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。坚果等都没有维生素B12 。蛋、蔬菜 、贫血会影响人体氧气运输 ，菠菜 、薯类 、桂圆 、特别是女性贫血 、所以如果只吃素食 ，它们可以促进铁吸收 。只是轻重程度不一，蔬菜 、包括谷类 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、记忆力减退等症状 。老年人贫血和儿童贫血 。只有鱼 、最后 ，