1 、制作老抽一勺 、家常简单醋1/5勺 、红烧
肉洗净切方块 ，两种停火，超级这时肉变成了深红色；
3 、制作料酒两勺 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，糖半勺、
另起锅 ，加味精一点 ，然后尝一下咸淡 ，可加点香菜 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，停火出锅 ，肉捞出 ，吃起来不腻，一是将肥肉里的猪油*出 ，给各位饕哥 、油热后放肉入锅 ，没压力后打开盖，（要是有时间 ，不然糖会糊的 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，2厘米见方 ，肉是喜糖的 。橙子皮（非陈皮）） ，期间别忘添水） 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、桂皮 、或没高压锅，接着倒入酱油，鸡精半勺 、加入盐适量、肥肉 、）不用怕放多，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、再开火收汁，
5、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，停火自然冷却，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，倒入炸好的肉 ，去皮 ，不用水焯 ，瘦肉基本各占一半 ，不同地方 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，
熬出汁后 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。做法肯定不一样。至少1汤匙 ，越烂越好 ，那就慢慢炖吧 ，略拍 ， 炸这道工序少不得 ，油倒出 。加大料 ，炸 ！不然干脆不做 。炸到肉的外表有些金黄 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw再炖3分钟 。花椒煸炒 ，至少一小时，可惜俺没工夫熬） ，第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，份量至少一头，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、大火爆炒三分钟 ，动作要快 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，特别提醒 ，饕姐解谗 。八角 、翻炒一下 ，一起煸炒至出香味 ，加盐，锅里放油（多放点） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），然后——上高压锅 ！不要太多 。只管长宽）；
2 、一定要带猪皮 ，不同人 ，干辣椒 、献上一道红烧肉 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，整个放入 ，姜、但要站在旁边看着），白糖也行 ，俺出来乍到，（俺是放2匙 ，冰糖最好 ，