2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉
原料：黄瓜两根、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉
拌黄白糖两大勺 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，香油20克 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻香油20克、刮油瓜条生抽5克、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、鸡精 、加入两勺盐 ，再加入两大勺白糖 ，拌匀 ，生抽5克、镇江香醋30克 、胡椒粉适量拌匀 ，蒜末适量 、胡椒粉适量、