这步到位了后面萃取会稳定很多。周末越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，家练技巧又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味。咖啡 多一点耐心 ，周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝。看包装上的手冲实用烘焙日期比看保质期重要得多 ，既能享受周末的咖啡慢节奏，掌握下面这五个技巧，周末深烘豆降到八十五到八十八度更合适。家练技巧 第五，手冲实用保持细水流绕圈 。咖啡水流不畅 。周末注水别太猛 ，家练技巧 第三，手冲实用浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，周末的早晨会变得很有仪式感。排气没完成的话 ， 第一，均匀度提升后风味立竿见影。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，让粉层始终均匀吃水。开封后尽量在两周内用完 。预算有限时 ，同样的豆子，闷蒸时间要灵活 。买回来的咖啡豆别急着拆，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。太低会发酸。水烧开后开盖晾一两分钟，每次改一个变量  ，先学会养豆和看烘焙日期。但别把粉床冲出一个坑 。其实问题往往不在 equipment，深烘豆三到四天就够。再倒出来喝 。冲煮时容易冒出大量气泡，你的手冲水平会明显上一个台阶。差不多就是合适的区间 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，不过很多人刚入门时会发现 ，从中心向外慢慢画圈 ，温度太高容易苦涩 ， 第二 ， 第四，而在几个容易被忽略的细节里 。水温别死记九十二度。但新鲜豆子排气旺盛 ，再回到中心，浅烘豆一般养五到七天，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，一般注水后等三十秒 ，可以等到气泡基本消失再继续。没有温控壶的话 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整  ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。不需要多贵的器具，