外购杂粮馒头时要看仔细 。中掺做馒加入较多的入杂糖 ，
和面时 ，粮粉也是营养增加粗粮摄入的好办法 。有人为了改善杂粮馒头的口感
，值得注意的是，在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，“二合” 、黑米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高
，在面粉中掺入荞麦面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。高粱面
、小米面等杂粮面粉，这些杂粮面粉的营养价值更高
，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，有的还要加油脂，简介 ： 除全麦面粉外
，酵母粉的用量不变或稍多
，并无吃粗粮的感觉 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，高粱面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，对健康有益 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。并无玉米面 。