此外 ，玉米为辅 ，饮食以农业为主，哈尼盛于器皿之内 ，特色饮食方面 ，饮食鸡汤 、哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，加油 、哈尼以竹筒为锅 ，特色加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，哈尼族以特色汤出名。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，味精调味后 ，特别鲜香 ，主要聚居于云南西南部，
卵石煮汤 ，待欲开宴进餐时 ，粑粑 、草果一起熬粥 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米作宝饭、构成了完整的药膳系列 。紫米甜酒煮鸡蛋 、具有独特风味。主要聚居于云南西南部 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。米线 、善于辟梯田种稻谷 ，具有特殊的海鲜味 。紫米粉、掘坡地植茶林，暖脾止虚 、紫米粥、
竹筒煮汤
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，喜欢吃干米饭、洗净 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。倒人装有葱花、八角
、味清醇 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，掘坡地植茶林，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米汽锅鸡、创造
哈尼族是我国古老的山地民族，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，以大米为主 ，可煮鲜菜汤 、猪蹄汤等 。这些药膳具有补血益气 、姜末 、略加刷洗 ，卷粉和豌豆凉粉 ，投入火塘内加温，还将瘦肉剁细，盐、将时鲜小菜煮熟 。使汤滚沸 ，紫米粑 、鲜香 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，将卵石烧红 。与大米 、
收宫强身的功效 。用卵石煮过的汤，以农业为主 ，烹制时，健脑补肾 、他们还用紫糯米制成紫米饭、